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Alessandra Aguilar Morán

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  • 26/11/2020

    MUFFINS DE YOGUR Y ARÁNDANOS

    Maratón / Media Maratón
    +1

    RECETA MUFFINS DE ARÁNDANOS

    Deliciosas y súper fáciles de hacer

    INGREDIENTES: 

    • 1 huevo.
    • 125gr-150 gr de arándanos frescos.
    • 200 gr de yogur (usé dos yogures naturales).
    • 200 gr de harina normal.
    • 50gr de mantequilla.
    • 100 gr de azúcar moreno.
    • 1 cuharadita de levadura en polvo.
    • ½ de bicarbonato sódico.
    • Una pizca generosa de sal (ayuda a que se conserven mejor)
    • Canela a gusto (opcional).
    • Jengibre molido a gusto (opcional).
    • Pepitas de chocolate a gusto (yo he usado de 3 chocolates)

    PREPARACIÓN:

    Sacar todos los ingredientes y poner el horno a precalentar a 180º. Derretir la mantequilla y dejar templar. En un bol, poner todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y jengibre.

    En otro bol, batir a mano, el huevo con el azúcar. Luego incorporar los yogures. Batir bien. Incorporar la mantequilla y batir bien todo. Ahora toca integrar los ingredientes secos con los húmedos. Tamízalos y remueve todo bien. Cuando esté todo bien integrado, añadimos los arándanos frescos y removemos con cuidado para que no se rompan. Los ponemos en los moldes y les añadimos unas pepitas de chocolate por encima. Horneamos 20-25 min aproximadamente.

    Cuando estén listos, los sacamos del molde del horno de magdalenas y dejamos enfriar en una rejilla.

     

     


  • 26/11/2020

    BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

    Maratón / Media Maratón
    +1

    Una receta diferente que os hará disfrutar de un delicioso y esponjoso bizcocho.

    INGREDIENTES:

    • 2 naranjas.
    • 150ml. de nata.
    • 250 gr. de azúcar
    • 150 gr. de chocolate negro para postres.
    • 250 gr. de harina de trigo normal (300 gr si no usas harina con proteínas).
    • 1 scoop de oat flour sabor neutro, chocolate o cookies (elige la que más te guste) OPCIONAL.
    • 2 huevos
    • 1 pizca de jengibre en polvo.
    • ½ cucharadita de canela en polvo.
    • 1/2  sobre de levadura (15 gr.)
    • Azúcar glas

    ELABORACIÓN: Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    Hacer un zumo con las dos naranjas. Verterlo en un cazo y ponerlo al fuego hasta que empiece a ebullir (retirarlo antes de que ebulla) Trocear el chocolate un bol y verterle el zumo caliente por encima. Remover bien, hasta que el chocolate esté perfectamente fundido.  Dejar templar. En otro bol, batir los huevos, añadir la nata y la ralladura de una naranja (yo uso las mondas de las naranjas que he exprimido). Remover todo bien e incorporarlo al chocolate fundido. Remover bien, hasta que esté todo perfectamente integrado. En otro bol, ponemos la harina tamizada, el scoop de oat flour, la levadura, el jengibre y la canela. Vertemos a la vez que vamos removiendo la mezcla del chocolate, con la nata y huevos. Remover muy bien, hasta que no queden grumos.

     Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno 40min a 180º. Pasado ese tiempo, comprobamos que está hecho pinchando el centro con un palillo, si sale limpio ya estará hecho y si no lo dejamos unos minutos más, hasta que el palillo salga seco.

    Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear un poquito de azúcar glass por encima.

    Truco: si eliges un molde como el mío y el bizcocho sale gordito, tardará más en hacerse, así que, si pasados los 40 min ves que por dentro todavía le queda, pero por fuera, ya está tostadito, pon calor solo por abajo, hasta que el bizcocho se haga por completo.

    Dejar enfriar para desmoldar y luego cubrir la superficie con azúcar glas.


  • 21/06/2020

    BROWNIE DE OREO

    Maratón / Media Maratón
    +1

    Una vez que lo probéis no vais a querer otro tipo de brownie. Todo un descubrimiento apto solo para golosos. 😉

    INGREDIENTES: 

    • 200 gr de chocolate negro de postres.
    • 3 huevos tamaño L.
    • 180 gr de azúcar moreno.
    • Un puñado de chips de chocolate.
    • 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 100 gr de oreo pulverizadas (son 2 paquetes y medio)
    • 8 oreos troceadas en trozos grandes.

    PREPARACIÓN

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 200°. Trituramos los 100 gr de oreo y reservamos. Luego, fundimos el chocolate en un bol (lo hago en el microondas). Una vez fundido, le añadimos la mantequilla y removemos bien hasta que quede todo bien integrado.

    En otro bol, batimos el azúcar moreno con los huevos hasta que quede espumoso. Añadimos el chocolate con la mantequilla y removemos bien. Luego, añadimos las oreos trituradas. Lo hacemos poco a poco y removiendo con una espátula. Una vez que lo hemos removido todo bien, añadimos los chips de chocolate y removemos bien.

    Lo vertemos en un molde (usé uno redondo de 20cms) forrado con papel vegetal de horno y lo decoramos con los trozos de galleta oreo. Metemos en el horno 25 minutos a 200º.

    Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Así evitamos que se rompa.

    Acompáñalo con nata o helado.


  • 21/06/2020

    Donuts de avena y crema de cacahuete con chocolate

    Maratón / Media Maratón

    Fáciles y deliciosos. No podéis perderos esta receta. Se convertirá en un “must” de tu cocina. INGREDIENTES:

    • 130gr de gourmet oat floar sabor neutro (puede usar cualquier otro sabor)
    • 130 gr aprox de matequilla de cacahuete.
    • 1huevo.
    • 1 yogurt natural o yogurt griego.
    • 160 ml de leche entera.
    • ½ cucharadita de bicarbonato sódico o levadura.
    • Canela a gusto.
    • Un puñado de chips de chocolate.

    COBERTURA CHOCOLATE

    • 50 gr de chocolate negro para postres. También puedes usar chocolate blanco de postres.
    • 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla.
    • Mantequilla de cacahuete para decorar

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. Antes de empezar, preparamos el molde de los donuts. En mi caso, he usado uno de silicona y no ha hecho falta echarle nada. Se desmoldan a la perfección. En un bol, mezclamos todos los ingredientes y batimos con una batidora de mano.  Una vez estén batidos, añadimos los chips de chocolate y removemos con una espátula. Te recomiendo que lo batas en un vaso medidor con boquilla, así podrás verterlos directamente en el molde.

    Metemos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

    Una vez listos, los sacamos del horno y desmoldamos. Te recomiendo dejarlos enfriar en una rejilla.

    Mientras están horneándose, ponemos el chocolate con el aceite de coco en un bol y derretimos en el microondas (lo hago en intervalos de unos 40’’) Una vez derretido y removido sin grumos, lo dejamos templar (si tienes prisa, puedes meterlo en la nevera para que temple antes).

    Una vez templado y que los donuts también se han enfriado, procedemos a ponerles la cobertura. Para ello, introducimos el donut en el chocolate hasta que esté cubierto por la mitad, retiramos y ponemos en una bandeja. Puedes decorarlos con crema de cacahuete: coges una chuchara de postre y dejar caer hilillos de crema de cacahuete sobre el chocolate.


  • 01/06/2020

    COOKIES DE MASCARPONE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

    Maratón / Media Maratón

    Sí, habéis leído bien. Cookies de queso mascarpone. Si probáis a hacerlas os vais a volver adictos a ellas porque están buenísimas. Son blanditas y muy jugosas. Y se hacen en un periquete.

    INGREDIENTES:

    • 270 gr de harina de avena sabor cookies (puedes usar otros sabores o harina de avena normal).
    • 250 gr de queso mascarpone.
    • 70 gr de margarina a temperatura ambiente.
    • 100gr de azúcar moreno.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • ½ cucharadita de sal (ayuda a conservarlas y les da un toque muy bueno).
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 150 gr de chocolate negro en trocitos o pepitas de chocolate.

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 180º.

    Batimos la mantequilla derretida (lo hago en el microondas) con el azúcar y el queso mascarpone hasta que queden perfectamente integrados. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.  Remueves. Añadimos el jengibre y la canela. Removemos. Por último, añadimos el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y preparamos la bandeja para meter la masa en el horno.

    Te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja. Para hacer las bolitas, ayúdate de un sacabolas de helados, hará que te queden unas bolitas bien formadas. Si no tienes, usa una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 3 bolitas por fila).  Una vez has hecho las bolitas, ponles unas pepitas de chocolate encima, así quedarán más bonitas. Hornéalas, a 180º, durante 10-15 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. De ti depende hacer cookies XL o más pequeñas

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.


  • 24/05/2020

    DONUTS DE AVENA Y BROWNIE

    Maratón / Media Maratón

    DONUTS DE AVENA SABOR BROWNIE

    Fáciles y deliciosos. No podéis perderos esta receta. Se convertirá en un “must” de tu cocina. INGREDIENTES:

    • 100gr de gourmet oat floar sabor brownie (puede usar cualquier otro sabor
    • 1huevo.
    • 80gr de clara de huevo (son las de 3 huevos tamaño M/L).
    • 60gr de queso en crema tipo philadelphia.
    • ½ cucharadita de bicarbonato sódico o levadura.
    • 15ml de aceite de oliva suave.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.

    COBERTURA CHOCOLATE

    • 50 gr de chocolate negro para postres.
    • 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla.

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y ponemos el horno a precalentar a 180°. Antes de empezar, preparamos el molde de los donuts. En mi caso, he usado uno de silicona y no ha hecho falta echarle nada. Se desmoldan a la perfección. En un bol, mezclamos todos los ingredientes y batimos con una batidora de mano. Te recomiendo que lo batas en un vaso medidor con boquilla, así podrás verterlos directamente en el molde.

    Metemos en el horno a 180º durante 15minutos.

    Una vez listos, los sacamos del horno y desmoldamos. Te recomiendo dejarlos enfriar en una rejilla.

    Mientras están horneándose, ponemos el chocolate con el aceite de coco en un bol y derretimos en el microondas (lo hago en intervalos de unos 40’’) Una vez derretido y removido sin grumos, lo dejamos templar (si tienes prisa, puedes meterlo en la nevera para que temple antes).

    Una vez templado y que los donuts también se han enfriado, procedemos a ponerles la cobertura. Para ello, introducimos el donut en el chocolate hasta que esté cubierto por la mitad, retiramos y ponemos en una bandeja. Puedes decorarlos con lo que te apetezca: chips de chocolate blanco, crocanti de almendras, coco rallado, virutas de colores… También puedes hacerles un glaseado de azúcar, como en los donuts de toda la vida.

     

     


  • 17/05/2020

    COOKIES XL AL ESTILO AMERICANO

    Maratón / Media Maratón

    Una amiga me pasó esta espectacular receta de Merchef. Llevaba tiempo queriendo hacer unas cookies así y os puedo asegurar que son espectaculares, además de muy fáciles de hacer.

    INGREDIENTES:

    • 2 huevo grandes.
    • 200 gr de harina de avena sabor cookies.
    • 300 gr de harina normal.
    • 200 gr de margarina a temperatura ambiente.
    • 200gr de azúcar moreno.
    • 200gr de azúcar blanco.
    • 1 cucharadita de levadura.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • ½ cucharadita de sal (ayuda a conservarlas y les da un toque muy bueno).
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 3-4 onzas de chocolate con leche de postres.
    • 300 gr de chocolate negro en trocitos o pepitas de chocolate.

    PREPARACIÓN:

    Sacamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 200º.

    Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que queden perfectamente integrados. Luego, añadimos los huevos y batimos. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.  Remueves. Añadimos la harina de avena Removemos. Añadimos el jengibre y la canela. Cogemos las onzas de chocolate con leche y las rallamos. Removemos. Por último, añadimos el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y preparamos la bandeja para meter la masa en el horno.

    Te recomiendo poner papel vegetal de horno sobre la bandeja. Para hacer las bolitas, ayúdate de un sacabolas de helados, hará que te queden unas bolitas bien formadas. Si no tienes, usa una cuchara sopera. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 3 bolitas por fila). Hornéalas, a 200º, durante 12-14 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. Como son tamaño XL, solo tendrás que hacer dos horneadas.

    Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

    SUGERENCIAS

    Prueba a usar cualquier otro sabor de harinas de avena.

    Otra opción es añadirle ralladura de naranja. Combinado con el chocolate queda una mezcla deliciosa.

    También puedes añadirles nueces y chips de chocolate blanco y negro.

    Otra opción es hacerlas con arándanos y chips de chocolate.


  • 10/05/2020

    BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

    Maratón / Media Maratón
    +1

    BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

    Un bizcocho facilísimo de hacer que no os dejará indiferentes. Esponjoso y delicioso. ¡A qué esperas para hacerlo! En menos de 10min, lo tendrás en el horno.

    INGREDIENTES:

    • 1 yogur natural.
    • 1 medidas del vaso de yogur de harina gourmet de avena sabor brownie. (Si no tienes, también puedes hacerlo con 1 medida de yogur de harina de avena y 1 cucharada de cacao puro)
    • 2 huevos.
    • 1 cucharada de aceite de oliva suave.
    • Canela a gusto.
    • 1 sobre de levadura Royal.
    • 4 cucharaditas de sirope de agave o el endulzante que suelas usar.
    • 3-4 onzas de chocolate negro de postres.

    ELABORACIÓN:
    Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    En un bol, metemos todos los ingredientes, menos las onzas de chocolate, y lo batimos bien. Preparamos el molde y vertemos la masa (usa uno pequeño, ya que no sube mucho). Metemos en el horno 20min a 180º.

    Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

    Cogemos las onzas de chocolate y una cucharada de aceite de coco o mantequilla y lo derretimos a fuego lento (también puedes hacerlo en el microondas). Removemos bien, hasta que quede sin grumos. Dejamos templar el chocolate. Cuando estén templados, vertemos el chocolate sobre el bizcocho despacito. Luego espolvoreamos crocanti de almendras para decorar

    SUGERENCIAS:

    Puedes probar a echarle a la mezcla 3 cucharadas de coco rallado. ¡Ya verás que bueno! También puedes mezclarlo con un plátano maduro que lo bates con la mezcla o lo cortas en rodajas.

    Y, ¿qué os parece con manzana y canela?

    Es un bizcocho que te admite muchas variantes. Busca la que más te guste.


  • 10/05/2020

    BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

    Maratón / Media Maratón
    +1

    BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE

    Un bizcocho facilísimo de hacer que no os dejará indiferentes. Esponjoso y delicioso. ¡A qué esperas para hacerlo! En menos de 10min, lo tendrás en el horno.

    INGREDIENTES:

    • 1 yogur natural.
    • 1 medidas del vaso de yogur de harina gourmet de avena sabor brownie. (Si no tienes, también puedes hacerlo con 1 medida de yogur de harina de avena y 1 cucharada de cacao puro)
    • 2 huevos.
    • 1 cucharada de aceite de oliva suave.
    • Canela a gusto.
    • 1 sobre de levadura Royal.
    • 4 cucharaditas de sirope de agave o el endulzante que suelas usar.
    • 3-4 onzas de chocolate negro de postres.

    ELABORACIÓN:
    Sacamos todos los ingredientes que vamos a usar y precalentamos el horno a 180º.

    En un bol, metemos todos los ingredientes, menos las onzas de chocolate, y lo batimos bien. Preparamos el molde y vertemos la masa (usa uno pequeño, ya que no sube mucho). Metemos en el horno 20min a 180º.

    Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

    Cogemos las onzas de chocolate y una cucharada de aceite de coco o mantequilla y lo derretimos a fuego lento (también puedes hacerlo en el microondas). Removemos bien, hasta que quede sin grumos. Dejamos templar el chocolate. Cuando estén templados, vertemos el chocolate sobre el bizcocho despacito. Luego espolvoreamos crocanti de almendras para decorar

    SUGERENCIAS:

    Puedes probar a echarle a la mezcla 3 cucharadas de coco rallado. ¡Ya verás que bueno! También puedes mezclarlo con un plátano maduro que lo bates con la mezcla o lo cortas en rodajas.

    Y, ¿qué os parece con manzana y canela?

    Es un bizcocho que te admite muchas variantes. Busca la que más te guste.


  • 17/04/2020

    COOKIES RELLENAS

    Maratón / Media Maratón
    +1

    Os dejo una receta que es una bomba. Es muy fácil de hacer. Partimos de la receta que ya os pasé hace tiempo de cookies con nueces y chocolate, aunque esta vez, cambiando cositas para hacer una receta para los más golosos.

    INGREDIENTES:

    • 1 huevo.
    • 250 gr de harina.
    • 125 gr de margarina.
    • 60gr de azúcar moreno.
    • 100gr de azúcar blanco.
    • 1 cucharadita de levadura o ½ de bicarbonato sódico.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Canela a gusto.
    • 100 gr de chocolate negro postres (puedes usar pepitas de chocolate).
    • Peanut Butter (Weider)
    • Whey Protein Choco cream (Weider)

    PREPARACIÓN:

    Cogemos la Peanut Butter y con una cucharita pequeña, hacemos 7 bolitas y las ponemos sobre papel de horno. Hacemos lo mismo con las Whey Protein Choco Cream. Una vez las hemos hecho, las metemos en la nevera para que se endurezcan y sean más fáciles luego de manejar.

    Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que queden perfectamente integrados. Luego, añadimos el huevo y batimos. A continuación, añades la harina tamizada con la levadura y remueves. Añadimos el jengibre y la canela. Removemos. Por último, el chocolate troceado en trozos pequeños. Removemos bien y metemos en la nevera al menos 1 hora antes de hornearlas.

    Sacamos la masa y las bolitas y pasamos a preparar las cookies rellenas. Esta es la parte pringosa, aunque tiene recompensa 😉 Cogemos un poco de masa de galleta (yo uso una cuchara) y le ponemos una bolita de peanut butter o chocolate cream. Cogemos otro poco de masa de cookie y la ponemos encima. Ponemos sobre el papel de horno intentado que quede una bolita. Repetimos hasta terminar con la masa. Deja separación entre ellas, porque al hornearse se extienden (yo hago 3 filas de 4 bolitas por fila). Hornéalas durante 15 min o hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. Tendrás que hacer varias horneadas. En mi caso, fueron dos horneadas porque las hice de tamaño grande. Una vez que las sacas, déjalas enfriar en una rejilla.

    SUGERENCIAS

    Prueba a combinar chocolate blanco con el chocolate negro.

    Otra opción es añadirle a la masa de cookies 150 gr de cacao en polvo, haciendo así cookies de chocolate rellenas de peanut butter o chocolate cream. Yummy!

    Si quieres que tenga mucho relleno, hecha más cantidad de peanut butter o chocolate cream en el interior de la cookie.

    Os aviso, ¡son adictivas!


Alessandra Aguilar Morán

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