Berta Bonastre Peremateu

𝗢𝗥𝗜𝗚𝗘𝗡📍
*Asia

𝗤𝗨𝗘 𝗘𝗦?🔍
*Una hierba aromática

𝗖𝗨𝗥𝗜𝗢𝗦𝗜𝗗𝗔𝗗𝗘𝗦🤔
*Estimula la producción de leche durante la lactancia
*Remedio para el mal aliento
*Puede mejorar el mal de altura (gracias a su contenido en eugenol)
*Ayuda a combatir infecciones bucales

𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗦🌀
-Fresca
-Seca
-Cápsulas

𝗗𝗢𝗡𝗗𝗘 𝗦𝗘 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗥𝗔🛒
•Supermercados
•Herbolarios
•Tiendas eco / bio naturales / dietética
•Online

𝗨𝗦𝗢𝗦 𝗠𝗔𝗦 𝗖𝗢𝗠𝗨𝗡𝗘𝗦🧑🏼‍🍳
*Ensaladas
*Platos preparados a base de tomate
*Componente en salsas (pesto verde)
*Infusiones/aguas aromatizadas
*Sopas
*Batidos
*Acompañando postres (macedonia, natillas, helado…)

𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔 𝗘𝗝𝗘𝗠𝗣𝗟𝗢✍🏻
ENSALADA CAPRESE🥗
En este post te regalamos una “deliziosa ricetta” típica de Italia y muy conocida en la cocina mediterránea. Esta ensalada se hace en un periquete y te arregla cualquier comida veraniega!

𝗕𝗨𝗢𝗡 𝗔𝗣𝗣𝗘𝗧𝗜𝗧𝗢! 🇮🇹

💡𝗧𝗜𝗣 𝟭 ¿Cómo conservar la albahaca fresca?
Dejar las hojas enteras
Lavar y secar con papel de cocina.
Meter en una bolsa de plástico hermética y guardar en el congelador.
💡𝗧𝗜𝗣 𝟮 Al cocinar, incorporar la albahaca en los últimos minutos de cocción o justo antes de servir para evitar que pierda su poderoso sabor y aroma.

Te encantan las ensaladas y quieres llevarlas a donde sea que vayas?🌱 Hoy te enseñamos una manera fácil y rápida de preparar tus #SaladsToGo y asi puedas disfrutarlas en cualquier momento🙌🏻 Sobretodo ahora en veranito...no?🏖️

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

Al gusto!

Lo bueno de estas ensaladas es que puedas hacerlas con tus ingredientes favoritos y los que te apetezcan en cada momento!

Se original y salta de lo normal!! Busca colorido y variedad🌈 Si los ingredientes son buenos, siempre te va a quedar bien!

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡👩🏼‍🍳

1️⃣ Aceite, vinagreta, salsa de yogur, salsa de mostaza… 🍶
⚠️El aliño lo pondremos al fondo del frasco → evitar que los ingredientes se ablanden
•1-2 cdas (frasco pequeño)
•2-4 cdas (frasco grande)
2️⃣ Brócoli crudo, tomate, zanahoria, pimiento, cebolla… o lentejas, garbanzos...🥒
3️⃣ Arroz, pasta, trigo… (si la quieres sin cereales, sustituir por verduritas)🍚
4️⃣ Pescado, carne, alternativas vegetales (falafels, seitán, tofu, heura…) o quesos pesados 🍗
5️⃣ Fresas, frambuesas, arándanos, mango, aguacate, patata, calabaza, boniato🍓
6️⃣ Quinoa, sémola (si solo añadimos cereales pesados, sustituimos esta capa por hojas de ensalada)🍚
7️⃣ Rúcula, espinacas, lechuga, canónigos, endivias, kale...🥬
8️⃣ Parmesano/quesos rallados 🧀 , frutos secos 🥜 o picatostes 🍞

💡𝗧𝗜𝗣 𝟭 : Construye tu ensalada de abajo (1️⃣) hacia arriba(8️⃣).
💡𝗧𝗜𝗣 𝟮 : Añade papel vegetal para separar la ensalada de aquellos ingredientes que tienden a ablandarse.

𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗔𝗡𝗢... 𝗠Á𝗦 𝗩𝗔𝗟𝗘 𝗘𝗡𝗦𝗔𝗟𝗔𝗗𝗔 𝗘𝗡 𝗧𝗔𝗥𝗥𝗢 𝗤𝗨𝗘 𝗖𝗢𝗠𝗘𝗥 𝗧𝗢𝗗𝗢 𝗟𝗢 𝗤𝗨𝗘 𝗡𝗢 𝗘𝗦 𝗦𝗔𝗡𝗢❤️

Guillermo Carracedo es un surfer y médico Gallego que compite en las disciplinas de surf y SUP, aunque le encanta el free surfing!

Hijo de médicos, de los que heredó la pasión por la medicina, su otra pasión y aventura como surfista empezó a los 17 añitos (aunque cueste de creer). Su primera competición fue a los 19 y hasta día de hoy no ha parado de viajar buscando olas, rocas que saltar y nuevas aventuras para disfrutar en el agua.

𝗣𝗔𝗟𝗠𝗔𝗥𝗘𝗦🎖️
•Campeón de España de Paddle surf
•Campeón Gallego de Paddle surf
•4º del mundo con la selección española en Isa 2014
•5º del mundo en Isa 2019 (individual)
•Subcampeón del mundo con la selección española en Isa 2019

Guillermo es un loco del surf, las olas y el agua. Se siente el hombre más feliz del mundo cabalgando olas y yendo al límite intentando autosuperarse en todo momento.

Qué ejemplo de deportista y de persona. Superación, ambición, dedicación y compromiso son algunas de las muchas cualidades que nos vienen en mente al conocer a Guillermo.

Desde Kapai queremos felicitarte por conseguir tu sueño de ser médico. Sabemos lo difícil que es compaginar deporte de élite y estudios, pero tu lo has logrado ¡BRAVO!

Eres muy grande @guillermocarracedo , sigue inspirando al mundo como ya lo estás haciendo!🤩

Entrevista: 

Entre ola y ola, @guillermocarracedo ha hecho un hueco en su rutina para mandarnos esta divertida entrevista. Verla en Instagram 

Fan incondicional del mar, las olas y sus dos profesiones (el surf y la medicina), Guillermo es un crack no solo como deportista sino también como persona!

Super cercano, simpático, sonriente y divertido, os invitamos a conocerle mejor a través de su entrevista #kapaiguest!


.

Hoy os dejamos una receta llena de sabor inspirada en el tartar de @madxe👨🏻‍🍳

En época de Covid y de calor creemos que es muy importante reforzar el sistema inmunitario y dar un poco de alegría y color a nuestra alimentación!

Atrévete con este tartar lleno de nutrientes que te va a sorprender por su textura y viva coloración🌈

⚠️La preparación de la receta es un poco más difícil que nuestras recetas habituales, pero si lo pruebas no te arrepentiras…

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 (4 personas)

•15 Tomates de pera
•2 cdas de pasta concentrada de tomate
•1 filete de salmón ahumado
•1/2 pimiento del piquillo
•5 aceitunas verdes
•1 cebolla
•1,5 kg Sal
•1,5 kg Azúcar
•Aceite de oliva (AOVE)
•1 cda de Mostaza de dijon
•1 tapón de Vermut
•1 cda pimienta negra
•Albahaca
•Agua mineral + hielo

𝗣𝗔𝗦𝗢𝗦 (mira el video del post)

1. Hacer la cruz a los tomates + hervir 20” + verter en agua con hielo
2. En un bol: Mezclar la sal y el azúcar
3. Pelar y cortar los tomates (eliminar la pulpa)
4. Rellenar la base de un tupper con la mezcla azúcar-sal + añadir tomate cortado + cubrir con la mezcla (hacer diferentes capas) → Dejar en la nevera 6h
5. Sacar de la nevera + limpiar de forma abundante (hacer diferentes baños con agua para eliminar el exceso de azúcar-sal) + secar con papel/trapo de cocina
6. Cortar el tomate en líneas y colocarlo en un bol (situado sobre hielo picado)
7. Cortar la cebolla, el salmón, el pimiento, la albahaca y las aceitunas + incorporar en el bol + mezclar
8. Añadir: mostaza, pasta de tomate, 1 chorrito de AOVE, vermut, pimienta negra + mezclar bien
9. Untar sobre tostadas crujientes con un chorrito de AOVE y uno de Balsámico😋

𝗦𝗜 𝗟𝗔 𝗩𝗜𝗗𝗔 𝗧𝗘 𝗗𝗔 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗧𝗘𝗦, 𝗛𝗔𝗭𝗧𝗘 𝗨𝗡 𝗧𝗔𝗥𝗧𝗔𝗥💃🏻

SOBRE EL TOMATE

PROPIEDADES✅
-Antioxidante
-Alto contenido en agua (94%)
-Diurético

FORMAS🌀
•Frescos
•Desecados
•Salsas
•Zumos/cremas

UTILIZACIÓN🧑🏼‍🍳
*Ensaladas
*Salsas
*Zumos, batidos, cremas
*Pasteles/cocas salad@s

PROPIEDADES✅
*Poder saciante
*Regula los niveles de azúcar y colesterol en sangre
*Ayuda a regular el tránsito intestinal

FORMAS🌀
-En seco (sección de granos y cereales o dietética/sin gluten)
-Precocinada
-Ensaladas y platos preparados
-Quinoa hinchada (cereales de desayuno)

UTILIZACIÓN🧑🏼‍🍳
-Hamburguesas vegetales
-Ensaladas y salteados
-Reposteria: pan, galletas, pizza, etc.
-Desayunos/snacks: quinoa hinchada con leche/yogurt, gachas, barritas, etc.

Te gusta la pizza? En este post te dejamos una alternativa fácil, sana y deliciosa para preparar en casa y disfrutar con los tuyos!

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 (2 pizzas pequeñas)

MASA:
• 200g quinoa
• 2cdas aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 2cdas agua
• Albahaca/orégano seco al gusto
• Sal/pimienta/ajo en polvo

TOPPINGS:

MARGARITA❤️
• Salsa de tomate
• Mozzarela en lonchas
• Tomates cherry
• Aceitunas negras
• Albahaca fresca
• Orégano seco

VEGETARIANA💚
• Hummus de guisante
• Mozzarela
• Trocitos de Heura (proteina de origen vegetal)
• Verduritas al horno (calabacin, pimiento rojo, boniato)
• Orégano

𝗣𝗔𝗦𝗢𝗦

1. Hidrata la quinoa en agua durante +/- 4h
2. Calienta el horno a 180°
3. Escurre la quinoa y viertela en la batidora
4. Añade el resto de ingredientes de la masa
5. Bátelo todo hasta obtener la consistencia adecuada (video)
6. Engrasa un papel de horno para colocar la masa de tu pizza
7. Vierte la masa en el papel de horno y dale la forma deseada (puedes hacer 1 grande o 2 pequeñas)
8. Cocina al horno durante unos 15mins
9. Sácala, dale la vuelta y añade los toppings deseados por encima
10. Cocina durante unos 5mins más

𝗜𝗧’𝗦 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗢’𝗖𝗟𝗢𝗖𝗞!🤤

𝗢𝗥𝗜𝗚𝗘𝗡📍
*Océanos y lagos

𝗤𝗨𝗘 𝗘𝗦🔍
*una cianobacteria

𝗖𝗨𝗥𝗜𝗢𝗦𝗜𝗗𝗔𝗗𝗘𝗦🤔
*Puede falsear los resultados de análisis de sangre
→ Fuente de vitamina B12 no absorbible para nuestro organismo

𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗦🌀
-Polvo
-Cápsulas
-Tabletas

𝗗𝗢𝗡𝗗𝗘 𝗦𝗘 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗥𝗔🛒
-Algunos supermercados (sección dietética/ecológica)
-Herbolarios
-Tiendas eco / bio naturales / dietética
Online

𝗨𝗦𝗢𝗦 𝗠𝗔𝗦 𝗖𝗢𝗠𝗨𝗡𝗘𝗦🧑🏼‍🍳
-Mezclada en zumos, licuados y batidos
-Salsas/aliños para ensaladas
-Repostería

𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔 𝗘𝗝𝗘𝗠𝗣𝗟𝗢✍🏻
BLUE SPIRULINA MILKSHAKE 💙
Vegana, vegetariana, flexitariana, paleo… Esta receta de color muy especial te va a fascinar! No tiene lactosa, gluten ni azúcares añadidos (sólo los propios de la fruta). Añade un poco de color a tus desayunos o meriendas y atrévete con esta receta fácil y original!

PD: Puedes encontrar la espirulina azul que nosotras hemos usado en @unicornsuperfoods

El huevo es un ingrediente clave para muchísimas recetas, pero también puede ser una comida por sí solo.

Es un ingrediente súper versátil, rápido y sencillo de cocinar y muy utilizado en la cocina mediterránea.

Además, es una fuente importante de proteínas que nos aporta los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no es capaz de producir.

𝗢𝗥𝗗𝗘𝗡 𝗗𝗘 𝗣𝗢𝗦𝗧☝🏼
1️⃣Código
2️⃣Cómo medir la frescura del huevo
3️⃣Métodos de preparación
4️⃣Grados de cocción

𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗝𝗢𝗦💡
-Conservar refrigerados o a temperatura ambiente
-Evitar los cambios bruscos de temperatura
-Se pueden cocer y guardar en la nevera para utilización posterior
-No lavar la cáscara antes de cocerlos para evitar remover su capa protectora contra patógenos externos
-Añadir vinagre al agua de cocción evitará la dispersión de este
-Puedes cocer al microondas —> verter en un recipiente pequeño/papel de cocina para cubrir/35-40seg a >750W y vas mirando hasta que lo veas cocido (varía en función del micro)

No pierdas un solo día sin acercarte a tus sueños💭

📍 C. de la Reina Cristina, 12, Barcelona
🕑 Abierto todos los días de 13:00 a 17:00
💰25-40€
🏆 Mejor vegetariano de 🇪🇸 y 28 del 🌎
✨MUST:
• Curry Masala
• Pizza negra de calabaza, celeri, cebolla caramelizada, pistachos y queso de cabra ecológico
• Espárragos blancos, colmenilla y berenjena asiática con salsa de anacardos y miso blanco.
• Compota de ruibarbo y fresa con yogur de coco eco y crujiente de sésamo
🍴Dispone de una carta con un sinfín de sabores, texturas y colores 💃🏻
💫 Platos variados de diferentes partes del mundo 😋
🏡 La decoración Feng Shui del local hace que transmita una paz y energía positiva BRU-TA-LES 🧘🏼‍♀‍
📞 938 02 55 65

Veggie for veggies.
Veggie for non veggies.

Muchos piensan que estar sano se trata de una determinada talla, peso o talla de ropa. Pero... ¿sabes qué?eso significa muy poco (si es que hay algo) de estar en forma o en buena salud.

Salud también hace referencia a tu forma de pensar, cómo te hablas a tu mism@ y tus pensamientos sobre tu mism@ y la vida. Se trata de cómo vives la vida y en qué consiste tu dieta, si estás estresad@, cuánta agua estás bebiendo, cuánto y cómo duermes y por supuesto si haces ejercicio o no.

Un estilo de vida saludable consiste en tener una buena salud mental, social, física e incluso salud emocional, espiritual y ambiental.

¿Y vosotros?¿Cómo son vuestros pensamientos y mentalidad?